ブリーベリー酒造り方

裕流
(余り参考にはならないかも?)
a) 我家は鉢物なのでブルーベリーの収穫量が少ないので200gとしていますが、多く造る場合は比率を同じようにすれば良いと想いますが・・・
b) 最近は氷砂糖を入れていません(材料の自然な甘さが出ると云われているからです)、しかし入れるというハウツー本もあります。
c) 我家は中味を出さず、3年は寝かせる事にしています。
00.08.08裕・編集
ブルーベリー酒 材料 ブルーベリー約200g  ホワイトリカー約250cc 
氷砂糖はいれない (入れるても悪くはないが・・・)
期間


 中身は≒半月を目安に取り出します。
(少量なめて皮から出る渋味が出ているようだと出した方が良いようです)
約1ヶ月で飲めるようになりますが、少なくとも3ヶ月以上熟成させた方がいいと云われています。

※(材料のエキスが抽出されきった素材の残骸をそのまま漬け込んでいると酸化や雑味が生じ熟成した混成酒の持ち味を殺すと云われています)
保管場所 当然密封して冷暗所 (=私は床下に置いています)
効能 滋養強壮、疲労回復、食欲不振、等に効用があると云われています。



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